廚房里必不可少的工具就是鍋啦,現(xiàn)在每個(gè)人家里用不銹鋼鍋具也越來越多,可是用久了之后,就會失去當(dāng)初漂亮的光澤。用洗潔精、鋼絲球拼命刷,不僅改變不了不銹鋼鍋具“暗淡無光”的外貌,甚至還會讓鍋具出現(xiàn)新的刮痕,好鍋都是需要好好養(yǎng)護(hù)的。
所以今天小美來跟大家聊一聊,如何科學(xué)使用不銹鋼鍋~

- 如何科學(xué)使用不銹鋼鍋 -
1、買后先開鍋。
不銹鋼鍋買回來后先用洗潔精洗凈,再用熱水洗一次,去除浮灰等雜質(zhì)。倒入清水,加上些白醋,加熱到沸騰,然后關(guān)火用熱水洗凈。繼續(xù)加熱到冒煙,放少許油,讓油中的脂肪嵌入到鍋體,最后關(guān)火擦拭干凈即可。
2、不能使用漂白粉或是用含氨成分的清潔劑。
這些成分會與金屬反應(yīng),加速金屬的腐蝕,時(shí)間一長會被銹蝕。
3、洗完要立刻擦干
這樣能避免有水漬和水的斑點(diǎn)。
4、鍋里的水沸騰后再加鹽
水沒沸騰之前加鹽,鍋里很可能會產(chǎn)生一些小斑點(diǎn),很難刷掉。
5、先加熱鍋,再倒油,油熱了再加食物。
這樣沒那么容易粘鍋。不確定鍋夠不夠熱,可以用水做一個(gè)簡單的測試:
滴一小滴水(1/8茶匙)到鍋里,如果水一接觸到鍋,立刻變成一顆水珠,而且沿著鍋面滑動,你的鍋就已經(jīng)預(yù)熱完成,可以倒油了!
6、食材要解凍好,再倒入鍋里
因?yàn)椴讳P鋼遇冷會收縮,所以冷凍食物更容易粘住熱鍋。
如果要烹飪一些從冰箱里拿出的食材,先讓它們在室溫解凍10-15分鐘。再拿布或廚房用紙把它們表面的水汽擦干。
7、不要用大火預(yù)熱
質(zhì)量好的不銹鋼鍋受熱很快,用大火預(yù)熱,很有可能會讓鍋太熱,把食物燒焦
8、先冷卻再洗鍋
用冷水浸泡熱鍋,很容易讓鍋造成不可恢復(fù)的變形。
9、不用鋼絲刷等粗糙工具清洗,盡量用海綿、百潔布等。
鋼絲刷這種粗糙的工具,容易刮花不銹鋼鍋。
遇到這些問題怎么辦 -
1、像粉筆一樣的白色斑點(diǎn)(比如水垢)
醋和水1:3混合,倒進(jìn)鍋里煮沸,冷卻之后清洗然后擦干,也可以直接使用KAIMEI/愷美悅家品牌不銹鋼清潔膏,用百潔布少量蘸取擦拭鍋體即可。
2、食物粘鍋(例如上文提到的冷凍食物放進(jìn)熱鍋里)
使用百潔布盡力擦去粘在鍋上的食物殘?jiān)缓蠹尤胱銐虻乃蜎]那些污漬,加點(diǎn)洗潔精,煮沸之后,就能很容易清洗了。
3、受熱過高造成的變色(看起來像彩虹)
可以試試用醋來洗鍋,或者用鍋煮一些酸性食物,例如番茄醬、山楂等。
4、燒焦之后難以清洗
往鍋里倒入適量的水,覆蓋整個(gè)鍋面,然后加入一杯白醋煮沸。之后從火上移開,加入2茶匙蘇打粉。用力擦洗污漬處。
如果實(shí)在擦不掉,就撒點(diǎn)蘇打粉和水覆蓋在污漬上,幾分鐘后再擦洗;如果還是擦不掉就使用KAIMEI/愷美悅家品牌不銹鋼清潔膏擦除。
5、鍋的外表面很臟。
用久的不銹鋼鍋,外表面總會變成這樣↓
使用KAIMEI/愷美悅家品牌不銹鋼清潔膏用力擦就去掉了,非常神奇……專柜有售。